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1 Trübung durch wilde Hefen
сущ.пищ. дрожжевая муть, вызванная дикими дрожжамиУниверсальный немецко-русский словарь > Trübung durch wilde Hefen
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2 дрожжевая муть, вызванная дикими дрожжами
adjfood.ind. Trübung durch wilde HefenУниверсальный русско-немецкий словарь > дрожжевая муть, вызванная дикими дрожжами
См. также в других словарях:
Bierbrauerei [1] — Bierbrauerei (kurz Brauerei), der sich mit Herstellung von Bier befassende Industriezweig. Mit Bier bezeichnet man ein alkoholisches, noch in langsamer Nachgärung begriffenes Getränk, das im wesentlichen aus Wasser, Malz und Hopfen durch Gärung… … Lexikon der gesamten Technik
Hefe — (Bärme, Germ), das bei der Alkoholgärung wirksame Ferment, das als gelblichgrau gefärbte, schlammartige Masse von charakteristischem Geruch in der gärenden Flüssigkeit auftritt. Man unterscheidet Oberhefe, welche die Oberfläche der gärenden… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
